Муниципальное бюджетное учреждение культуры
«Новомосковская библиотечная система»
«Новомосковская библиотечная система»
Ресторан Тула, Цезарь
Ресторан «Тула», позже «Цезарь».
С 1960-х годов в городе Новомосковске на улице Маяковского, дом № 20, располагалось всем известное здание фабрики пищевых продуктов, а при ней ресторан «Тула» и магазин «Кулинария».
«Судьба одного из важнейших объектов города – фабрики кулинарных полуфабрикатов сложилась трудно. <…> Прошло почти пять лет. Сроки окончания строительства срывались одни за другим. В текущем 1969 году фабрику решено сдать во что бы то ни стало»[1].
Строительство заготовочной фабрики вёл Новомосковский трест домостроения (управляющий трестом Николай Семёнович Комаров), строители из третьего управления (начальник И. Ф. Шарапов) и ряд других бригад. С большими трудностями столкнулся директор строящегося объекта Василий Фёдорович Чендев, о чём сообщалось на страницах газеты «Новомосковская правда»: «Полностью завезено электрооборудование, торгово-технологическое оборудование, полностью имеется документация, финансирование.<…> И тем не менее.<…> Оставшиеся работы – канительны, неприбыльны. <…> Именно это обстоятельство мешает строителям проглотить пустяк, довести до финиша фабрику заготовок[2]. О затянувшемся строительстве фабрики неоднократно писали корреспонденты газеты в течение всего 1969 года [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9].
Заготовочная фабрика, она же – фабрика кулинарных полуфабрикатов вступила в строй действующих в 1970 году.
«В её составе – цехи мясо-рыбный, кулинарии (пельмени и пр.), овощной, кондитерский, безалкогольных напитков. При самой фабрике (и от неё) – ресторан «Тула», столовая, четыре магазина кулинарии. Но главная её обязанность – обеспечивать полуфабрикатами рестораны, столовые, кафе (27 «точек»), 14 школьных столовых, более 15 столовых технических училищ, буфеты.<…>
Город ещё спит, а к проходной фабрики уже спешат женщины. <…>Среди них вы увидите ветеранов фабрики – повара пятого разряда Нонну Петровну Борисову, мастера-кондитера Наталью Михайловну Кирьянову, молодых кондитеров Нину Смольянинову, Валентину Полякову, Галину Чашемову н многих других опытных и умелых мастеров кулинарного дела. <…>
– Самое важное для нас, – отмечает директор фабрики Константин Степанович Гавзов, – строжайшее соблюдение технологии приготовления пищи. За этим неукоснительно следит наш опытный специалист инженер-технолог Валентина Тихоновна Кащеева, Она и учит молодых поваров и кондитеров, и помогает советами, и контроль осуществляет. В её подчинении – фабричная лаборатория – главный наш ОТК...
Контролёров по качеству, откровенно говоря, везде недолюбливают: настырные и прилипчивые люди. Но никто не посмеет не считаться с ними. Чёткую и принципиальную позицию неизменно занимает старший лаборант с четвертьвековым опытом Анна Васильевна Полосина. <…>
При всей «стандартизации» продукции кулинары стремятся, чтобы блюда и выглядели хорошо и чтобы вкусовые качества отвечали по крайней мере нормативам»[10].
С 2000-х годов на месте фабрики кулинарных полуфабрикатов и ресторана «Тула» функционирует ресторан «Цезарь». По информации с сайта ресторана «Цезарь», заведение в Новомосковске открылось 1 января 2001 года. Однако в сообществе ресторана «Цезарь» в «ВКонтакте» указано, что заведение начало работу 14 июля 2006 года.
Напротив ресторана «Тула», позже «Цезарь», территория была облагорожена, были поставлены скамейки, посажены ели и разбит фонтан.
В 2023 году фонтан и зона отдыха, расположенные перед рестораном, были убраны, на их месте построили здание супермаркета продуктов питания и товаров для дома «Да!», открытого для посетителей в 2025 году.
[1] Вишняков А. Срок близок // Новомосковская правда. 1969. 13 дек. С. 3.
[2] Алексеев Б. Безрадостная картина // Новомосковская правда. 1969. 12 июля. С. 3.
[3] Вишняков А. «Посиделки» // Новомосковская правда. 1969. 16 сент. С. 3.
[4] Вишняков А. Дело начало проясняться // Новомосковская правда. 1969. 1 нояб. С. 1.
[5] Вишняков А. И снова сбой… // Новомосковская правда. 1969. 15 нояб. С. 2.
[6] Вишняков А. Осталось 36 дней // Новомосковская правда. 1969. 25 нояб. С. 3.
[7] Вишняков А. Необходим деловой контакт // Новомосковская правда. 1969. 28 нояб. С. 3.
[8] Вишняков А. Срок близок // Новомосковская правда. 1969. 13 дек. С. 3.
[9] Вишняков А. Кто виноват? // Новомосковская правда. 1969. 20 дек. С. 3.
[10] Алексеев Б., Головко Е. Фабрика, нужная всем // Новомосковская правда. 1978. 22 июля. С. 3.
С 1960-х годов в городе Новомосковске на улице Маяковского, дом № 20, располагалось всем известное здание фабрики пищевых продуктов, а при ней ресторан «Тула» и магазин «Кулинария».
«Судьба одного из важнейших объектов города – фабрики кулинарных полуфабрикатов сложилась трудно. <…> Прошло почти пять лет. Сроки окончания строительства срывались одни за другим. В текущем 1969 году фабрику решено сдать во что бы то ни стало»[1].
Строительство заготовочной фабрики вёл Новомосковский трест домостроения (управляющий трестом Николай Семёнович Комаров), строители из третьего управления (начальник И. Ф. Шарапов) и ряд других бригад. С большими трудностями столкнулся директор строящегося объекта Василий Фёдорович Чендев, о чём сообщалось на страницах газеты «Новомосковская правда»: «Полностью завезено электрооборудование, торгово-технологическое оборудование, полностью имеется документация, финансирование.<…> И тем не менее.<…> Оставшиеся работы – канительны, неприбыльны. <…> Именно это обстоятельство мешает строителям проглотить пустяк, довести до финиша фабрику заготовок[2]. О затянувшемся строительстве фабрики неоднократно писали корреспонденты газеты в течение всего 1969 года [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9].
Заготовочная фабрика, она же – фабрика кулинарных полуфабрикатов вступила в строй действующих в 1970 году.
«В её составе – цехи мясо-рыбный, кулинарии (пельмени и пр.), овощной, кондитерский, безалкогольных напитков. При самой фабрике (и от неё) – ресторан «Тула», столовая, четыре магазина кулинарии. Но главная её обязанность – обеспечивать полуфабрикатами рестораны, столовые, кафе (27 «точек»), 14 школьных столовых, более 15 столовых технических училищ, буфеты.<…>
Город ещё спит, а к проходной фабрики уже спешат женщины. <…>Среди них вы увидите ветеранов фабрики – повара пятого разряда Нонну Петровну Борисову, мастера-кондитера Наталью Михайловну Кирьянову, молодых кондитеров Нину Смольянинову, Валентину Полякову, Галину Чашемову н многих других опытных и умелых мастеров кулинарного дела. <…>
– Самое важное для нас, – отмечает директор фабрики Константин Степанович Гавзов, – строжайшее соблюдение технологии приготовления пищи. За этим неукоснительно следит наш опытный специалист инженер-технолог Валентина Тихоновна Кащеева, Она и учит молодых поваров и кондитеров, и помогает советами, и контроль осуществляет. В её подчинении – фабричная лаборатория – главный наш ОТК...
Контролёров по качеству, откровенно говоря, везде недолюбливают: настырные и прилипчивые люди. Но никто не посмеет не считаться с ними. Чёткую и принципиальную позицию неизменно занимает старший лаборант с четвертьвековым опытом Анна Васильевна Полосина. <…>
При всей «стандартизации» продукции кулинары стремятся, чтобы блюда и выглядели хорошо и чтобы вкусовые качества отвечали по крайней мере нормативам»[10].
С 2000-х годов на месте фабрики кулинарных полуфабрикатов и ресторана «Тула» функционирует ресторан «Цезарь». По информации с сайта ресторана «Цезарь», заведение в Новомосковске открылось 1 января 2001 года. Однако в сообществе ресторана «Цезарь» в «ВКонтакте» указано, что заведение начало работу 14 июля 2006 года.
Напротив ресторана «Тула», позже «Цезарь», территория была облагорожена, были поставлены скамейки, посажены ели и разбит фонтан.
В 2023 году фонтан и зона отдыха, расположенные перед рестораном, были убраны, на их месте построили здание супермаркета продуктов питания и товаров для дома «Да!», открытого для посетителей в 2025 году.
[1] Вишняков А. Срок близок // Новомосковская правда. 1969. 13 дек. С. 3.
[2] Алексеев Б. Безрадостная картина // Новомосковская правда. 1969. 12 июля. С. 3.
[3] Вишняков А. «Посиделки» // Новомосковская правда. 1969. 16 сент. С. 3.
[4] Вишняков А. Дело начало проясняться // Новомосковская правда. 1969. 1 нояб. С. 1.
[5] Вишняков А. И снова сбой… // Новомосковская правда. 1969. 15 нояб. С. 2.
[6] Вишняков А. Осталось 36 дней // Новомосковская правда. 1969. 25 нояб. С. 3.
[7] Вишняков А. Необходим деловой контакт // Новомосковская правда. 1969. 28 нояб. С. 3.
[8] Вишняков А. Срок близок // Новомосковская правда. 1969. 13 дек. С. 3.
[9] Вишняков А. Кто виноват? // Новомосковская правда. 1969. 20 дек. С. 3.
[10] Алексеев Б., Головко Е. Фабрика, нужная всем // Новомосковская правда. 1978. 22 июля. С. 3.